Receta de enfrijoladas
Receta de enfrijoladas
Checa esta receta de enfrijoladas. | Foto: Internet.

¿Con antojo de enfrijoladas? Checa esta receta sencilla

De seguro te acuerdas de cómo la cantante y actriz Anahí fue el centro de varias burlas respecto a su forma de preparar las enfrijoladas, debido a que se veían bastantes desabridas y poco apetitosas.

Por eso, en esta ocasión queremos enseñarte cómo preparar unas ricas enfrijoladas fáciles y económicas. 

Lo que necesitas

  • 10 tortillas
  • 2 pechugas de pollo deshebrado
  • 150 gramos de chorizo
  • media taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • ½ taza de agua
  • 2 hojas santas
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Queso panela o cotija
  • Crema al gusto 
  • ¼ de aguacate
  • 3 champiñones cocidos

Procedimiento

Debes de cocer las pechugas de pollo en agua para después  deshebrar.  Fríe el chorizo en un sartén y déjalo reposar.

Para la salsa, agrega la grasa del chorizo, la cebolla picada y el ajo. Después pon los frijoles ya cocidos, con la hoja santa en agua y déjalo a fuego medio durantes 10 minutos.

Deja la salsa enfriar y licuala hasta que los ingredientes se incorporen. Añade sal y especias al gusto. Pon la salsa en una olla y déjala cocinar a fuego muy bajo. 

En otro sartén, calienta un poco de aceite y agrega las tortillas. Rellena las tortillas con poco, chorizo o champiñones.

Sírvelas en un plato y ponles encima la salsa, acompáñalas con crema, queso, un poco de cebolla y aguacate y disfrútalas con toda tu familia.

Esperamos que esta receta de enfrijoladas te queden mejores que las de Anahí y te gusten tanto como a nosotros. Para más recetas, síguenos en nuestras redes sociales y página principal.


También te puede interesar: Quítate el antojo con esta receta de pan de plátano

Banner Google News Así es Cancún

Déjanos tu comentario
Banner Google News Así es Cancún

Somos un medio de comunicación digital emprendedor e independiente. En Así es Cancún hacemos periodismo independiente y socialmente responsable. Nuestro compromiso es con los lectores y somos completamente libres en cuanto a nuestra línea editorial.

Tu apoyo y colaboración son fundamentales para continuar haciendo más y mejor periodismo independiente de calidad para nuestra querida ciudad.