Disfruta de esta receta de🐟 salmón al horno con papas y espárragos

¡Nada como una cena especial para romper la rutina y consentir a alguien —o a ti mismo— con un platillo delicioso y sencillo de preparar! Esta receta de salmón al horno con papas y espárragos es ideal para esas noches en las que quieres impresionar sin complicarte demasiado en la cocina. Combinando ingredientes frescos y sabores equilibrados, tendrás un platillo digno de restaurante en menos de una hora.

El salmón al horno con papas y espárragos es una opción elegante, saludable y reconfortante. La textura suave del salmón, el crujiente dorado de las papas y el toque fresco de los espárragos hacen de esta receta una experiencia completa. Además, se prepara en una sola bandeja, lo que significa menos platos que lavar y más tiempo para disfrutar la velada.

🕒 Tiempo total: 40 minutos

🍽️ Porciones: 2

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón (150-200 g cada uno)

• 2 papas medianas

• 1 manojo de espárragos

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo picados

• 1 limón (jugo y ralladura)

• Sal y pimienta al gusto

• Hierbas frescas (romero, tomillo o perejil)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

2. Prepara las papas:
   Lava y corta las papas en rodajas finas o en cubos pequeños. Colócalas en una bandeja para hornear, rocía con 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y hornea por 15 minutos.

3. Mientras tanto, lava los espárragos, corta los extremos duros y mezcla con un poco de aceite, sal y ajo picado.

4. Prepara el salmón:
   Coloca los filetes en un plato, exprime el jugo de medio limón por encima, añade la ralladura, sal, pimienta y, si tienes, un poco de tomillo o romero.

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   Abraham Torres·

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   ·12/03/2020·1 Minuto de lectura

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5. Saca la bandeja del horno y agrega los espárragos alrededor de las papas. Haz espacio en el centro y coloca los filetes de salmón.

6. Hornea todo junto durante 15-18 minutos, hasta que el salmón esté cocido y las papas doradas.

7. Sirve caliente, decora con rodajas de limón y perejil fresco si lo deseas.

💡 Consejo extra para esta receta de salmón al horno:

Acompaña con una copa de vino blanco seco y pan crujiente para una cena aún más especial.

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