🌿 Tazón saludable de pollo y quinoa: Nutrición en tiempo récord 🌿

En un mundo donde el tiempo apremia y la salud no puede esperar, encontrar recetas que combinen rapidez, sabor y nutrición se vuelve un tesoro. Este tazón saludable de pollo y quinoa es perfecto para quienes desean comer bien sin pasar horas en la cocina. Rico en proteínas, fibra y grasas saludables, es ideal para un almuerzo o cena equilibrada que deja satisfecho el cuerpo y tranquilo el corazón.

Lo mejor de esta receta es su versatilidad: puedes adaptarla con los vegetales que tengas a la mano o incluso cambiar la proteína. Además, es tan colorida y atractiva que disfrutarla se vuelve un momento especial del día. Lista en menos de 30 minutos, esta receta es una excelente opción para estudiantes, profesionistas ocupados o cualquier persona que quiera cuidarse sin complicarse.

🥗 Tazón Saludable de pollo y quinoa

Ingredientes (2 porciones):

• 1 taza de quinoa
• 2 pechugas de pollo (sin piel y en cubos)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cebolla morada en julianas
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de pimiento morrón en tiras
• 1/2 aguacate en rebanadas
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Semillas de ajonjolí o chía (opcional, para decorar)

Preparación:

1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala en 2 tazas de agua con una pizca de sal. Una vez que hierva, baja el fuego y cocina tapado por 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos.
2. Mientras tanto, en un sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega el ajo y la cebolla, sofríe por 2 minutos.
3. Añade los cubos de pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén dorados y bien cocidos (8-10 minutos).
4. Agrega las espinacas, zanahoria y pimiento. Saltea por 2-3 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.
5. Arma el tazón colocando una base de quinoa, encima el salteado de pollo y vegetales, las rebanadas de aguacate y un chorrito de jugo de limón.
6. Espolvorea con semillas si deseas y ¡listo para disfrutar tu tazón saludable de pollo y quinoa!

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